Jag provade att baka något nytt idag, det blev lingonremmar.
Ingredienser
300 g lingon
18 gelatinblad
1 dl glykos
1/2 dl flytande honung
4 dl strösocker
1tsk vinsyraGör så här
Mixa lingonen till en pure.
Passera genom en finmaskig sil, det ska totalt bli 3 dl vätska, spä på med vatten om det blir för lite.
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
Koka lingonpuren, glykos honung och socker till 125 grader.
Drag av från värmen och rör ned urkramade gelatinblad och vinsyra.
Häll blandningen i en oljad form, ca 30x40 cm. Låt stelna minst 4 timmar.
Skär upp i tunna remma och rulla i strösocker.
Dom blev jättegoda!